blog
door Jan Smits
Wat een bijzondere Bunnahabhain is dit.
Ik heb door de jaren heen behoorlijk wat Bunnahabhain gedronken, maar nog nooit eentje die zijn volledige rijping in een bourbonvat heeft gehad. Deze 21-jarige werd gedistilleerd in 2005, rijpte in refill bourbon barrel #800040 en werd in 2026 gebotteld op 47,1% ABV. Slechts 105 flessen kwamen uit het vat.
De botteling werd uitgebracht voor het driejarig bestaan van WATASHI WHISKY.
Watashi betekent “ik” of “mezelf” in het Japans en dat past mooi bij hun idee: niet zoeken naar één vaste huisstijl, maar naar losse vaten met een eigen karakter. De whisky komt uit Schotland, de bottelaar uit Taiwan en de kunst op het label uit Japan. Dat maakt het hele concept extra leuk. Het artwork heet Blue Cat en is gemaakt door de Japanse kunstenaar mayuwassan. Het is speels, rustig en zit vol kleine details. Niet bedoeld als letterlijke vertaling van de smaak, maar meer als een visuele partner van de whisky. Dat werkt hier verrassend goed.
En dan de whisky zelf:
Zoet, fruitig, dik, romig en vooral ontzettend waxy. Rijpe peer, rode appel, perziksnoepjes, sinaasappelschil, honing, vanille, toffee en een lange plakkerige afdronk met kokos, vanille-ijs, citrus, zacht eiken en dat kleine ziltige randje. Wat mij betreft mag de whiskywereld best wat meer Bunnahabhain uit alleen bourbonvaten krijgen, want dit is bizar mooi.
Wat deze post voor mij extra leuk maakte, was het moment in het park.
Terwijl ik foto’s stond te maken, kwam er een vrouw met haar hond voorbij en vroeg lachend of ik nou serieus drank aan het fotograferen was. Die vraag krijg ik vaker.
Lang verhaal kort: ja. Ik had natuurlijk extra Glencairn-glazen bij me, zij proefde mee, vond de whisky prachtig en even later stond haar hond gewoon model naast de fles. Dat soort spontane ontmoetingen vind ik misschien nog wel het leukste aan deze hobby. Een groot dankjewel aan Yu-Lin voor het mogelijk maken hiervan. Zonder dit soort mensen zou ik zulke bijzondere whisky’s niet kunnen proeven, fotograferen en delen. Ik hoop dan ook dat deze post niet alleen recht doet aan de whisky, maar ook helpt om WATASHI WHISKY en het mooie verhaal achter deze botteling bij meer mensen onder de aandacht te brengen.
