persbericht
door Jan Smits
TORMORE VERDWEEN DECENNIALANG IN BEROEMDE BLENDS.
NU KRIJGT DE ‘PEARL OF SPEYSIDE’ EINDELIJK EEN VASTE RANGE ONDER HAAR EIGEN NAAM.
Tormore werd gebouwd in 1959 en kreeg al snel de bijnaam The Pearl of Speyside. Toch verdween een groot deel van haar elegante, fruitige spirit jarenlang in bekende blends, in plaats van in flessen met Tormore op het etiket.
Sinds Elixir Distillers de distilleerderij in 2022 overnam, begint dat verhaal eindelijk te veranderen.
Dit is de nieuwe vaste range:
Timeless, 12 Year Old en 16 Year Old Sherry Cask.
Tormore Timeless | 43%
Voornamelijk gerijpt in bourbonvaten, aangevuld met een klein deel whisky uit sherryvaten.
Geur: Groene appel, rijpe peer, vanille, citroenschil en florale honing.
Smaak: Romige vanille, appeltaart, perendrops, zoete mout en een zachte kruidigheid.
Afdronk: Fris en licht drogend, met citrus, witte peper en boomgaardfruit.
Een toegankelijke en ongecompliceerde kennismaking met de frisse, fruitige huisstijl van Tormore.
Tormore 12 Year Old | 46%
Gerijpt in bourbonvaten, geroosterd Amerikaans eiken en vaten die met Cream sherry zijn seasoned.
Geur: Gebakken appel, gepocheerde peer, vanillecustard, honing, kaneel en geroosterde amandel.
Smaak: Romiger en voller, met appelcompote, vanillefudge, perzik, gember, kokos en geroosterde noten.
Afdronk: Verwarmend en nootachtig, met kaneel, geroosterd eikenhout en fruit dat mooi blijft hangen.
Voor mij voelt dit als de meest complete kennismaking met Tormore.
Het frisse fruit blijft duidelijk aanwezig, maar krijgt meer body, textuur en kruidigheid.
Tormore 16 Year Old Sherry Cask | 46,8%
Gerijpt in refill-vaten van Amerikaans en Europees eiken, gevolgd door rijping in Cream sherry- en Olorosovaten.
Geur: Beboterde brioche, gebakken appel, bramenjam, dadels, bruine suiker en gepolijst eikenhout.
Smaak: Donkere toffee, gestoofd rood fruit, kleverige dadels, moutbrood, geroosterde pecannoten en citroenolie. Afdronk: Langer en rijker, met gedroogd fruit, gekaramelliseerde noten, kruiden en drogend eikenhout. Rijk en duidelijk door sherry beïnvloed, maar nooit zo zwaar dat het fruitige Tormore-karakter eronder verdwijnt.
Drie verschillende expressies, maar met één duidelijke rode draad:
Timeless houdt het fruit fris en helder.
De 12 voegt meer textuur, warmte en kruiden toe.
De 16 trekt alles richting donkerder fruit, rijkere zoetheid en meer diepte.
Tormore heeft lang genoeg geholpen om het verhaal van andere whisky’s te vertellen. Nu krijgt deze distilleerderij eindelijk de ruimte om haar eigen verhaal te laten horen.
Welke zou jij als eerste inschenken: Timeless, de 12 of de 16?
