persbericht
door Jan Smits
VIER WHISKY’S, VIER TOTAAL VERSCHILLENDE ROUTES, EN NATUURLIJK HEEL VEEL TURF.
Bruichladdich heeft Octomore Series 17 uitgebracht, en zoals altijd draait het niet alleen om zoveel mogelijk PPM in een fles krijgen. Deze serie laat juist mooi zien wat er gebeurt wanneer je speelt met gerst, herkomst, vaten, leeftijd en turf. Vier releases dus, maar absoluut geen vier variaties op hetzelfde idee.
OCTOMORE 17.1 5 jaar | 81.0 PPM | 59.7% ABV
De meest pure Octomore van het stel. Gemaakt van 100% Schotse mainland Concerto-gerst en volledig gerijpt op first-fill ex-bourbonvaten. Hier draait het vooral om de spirit zelf: turfrook, Amerikaans eiken en de typische Octomore-kracht. Verwacht romige vanille, fudge, geroosterd eiken, een zilte zeebries en droge, aardse rook.
OCTOMORE 17.2 5 jaar | 81.0 PPM | 59.5% ABV
Zelfde leeftijd en dezelfde PPM als 17.1, maar daarna gaat hij een heel andere kant op. Ook gemaakt van Schotse Concerto-gerst, maar de rijping combineert second-fill Franse eikenvaten die eerder Californische rode wijn bevatten, ex-bourbonvaten én een finish op first-fill Portvaten. Het resultaat schuift duidelijk richting fruit. Aardbei, braam, cassis en citrusolie, met daaronder steeds meer turfrook.
OCTOMORE 17.3 5 jaar | 132.1 PPM | 60.9% ABV
En hier wordt het serieus rokerig. De 17.3 is gemaakt van 100% op Islay verbouwde gerst, afkomstig van Octomore Farm, specifiek Irene’s Field. De whisky rijpte op een combinatie van first-fill bourbon, second-fill Ribera del Duero, Sauternes, Eiswein en Syrahvaten. Met 132.1 PPM is dit de zwaarst geturfde whisky van Series 17. De officiële tasting notes noemen gezouten karamel, gerookte appel, praline, diepe asachtige rook en frisse citrus. Dat vatprogramma alleen al klinkt alsof iemand de sleutel van het warehouse kreeg en besloot nergens nee tegen te zeggen.
OCTOMORE 17.4 7 jaar | 108.2 PPM | 57.2% ABV
De vreemde eend van de serie, en misschien juist daarom de interessantste. Dit is de gelimiteerde distillery-exclusive van Series 17 en bovendien de enige 7-jarige. Gemaakt met Schotse mainland Concerto-gerst, eerst gerijpt op first-fill Oloroso-sherryvaten en daarna gefinisht op Frans virgin oak. Dat geeft hem een duidelijk rijkere richting: gedroogd fruit, stevige eikenkruiden en daaronder natuurlijk nog steeds een flinke laag turf.
Series 17 laat daarmee vier behoorlijk verschillende gezichten van Octomore zien: 17.1 houdt het relatief puur en klassiek. 17.2 zoekt meer fruit en wijninvloed. 17.3 zet Islay-gerst en turf maximaal in de schijnwerpers. 17.4 voegt extra leeftijd, Oloroso en nieuw Frans eiken toe. En precies dát vind ik leuk aan Octomore. Op papier gaat iedereen eerst naar dat enorme PPM-getal kijken. Maar uiteindelijk zijn het vaak juist de gerst en de vaten die bepalen welke fles je bijblijft.
