persbericht
door Jan Smits
De Buiten-Hebriden zetten hun naam op een nieuwe fles. Isle of Harris Single Malt Whisky is er. Na meer dan tien jaar distilleren op Harris presenteert Isle of Harris Distillers nu hun nieuwe signature dram. Een whisky die volledig op het eiland is gemaakt, gerijpt en samengesteld. En dit keer staat Harris zelf trots voorop het label.
Dat maakt dit meteen meer dan zomaar een nieuwe release. Dit is een licht geturfde Island single malt Scotch whisky, gebotteld op 46% ABV. Gemaakt om de fruitige, florale en levendige huisstijl van de distilleerderij te laten spreken.
De rijping bestaat uit een combinatie van ex-Heaven Hill en Buffalo Trace bourbonvaten, samen met ex-Oloroso sherryvaten. Dat klinkt als een mooie basis voor zoetheid, fruit, zachte kruiden en een subtiele eilandrook.
Neus:
Op de neus mag je denken aan butterscotch, iced cherry Bakewell tart, zoet gebak, helder fruit en fijne florale tonen.
Smaak:
Op de smaak komt daar rijke boterkaramel bij, met zoete kruidnagel, gember en die droge, vuursteenachtige Harris-signatuur.
Afdronk:
De afdronk is lang en romig, met een zachte tik van Outer Hebridean peat smoke.
Wat deze release voor mij interessant maakt, is vooral het idee erachter. Dit voelt niet als een trofee-fles die alleen maar mooi moet staan op een plank. Dit voelt als een whisky die open mag. In het glas. Op tafel. Met goed gezelschap. In een highball, in een cocktail of gewoon puur, terwijl buiten het weer doet wat het op de Buiten-Hebriden altijd lijkt te doen: zijn eigen koppige eilandding. Gemaakt door een lokaal team op Harris. Gevormd door hand, oog en neus. En duidelijk verbonden met de plek waar hij vandaan komt.
