Welkom bij de zestiende aflevering van Whisky in films. In deze rubriek zoeken we de momenten op waarop een echte fles whisky in beeld komt: wat staat er op tafel, wat zit erin, en waarom past juist die whisky bij de scène? Het is vandaag vrijdag de dertiende, dus tijd voor een horrorklassieker: Stanley Kubricks The Shining (1980).
De scène
In de verfilming van het boek van Stephen King neemt schrijver Jack Torrance (Jack Nicholson) een baan aan als winterbeheerder van het afgelegen Overlook Hotel. Met zijn vrouw Wendy en zoontje Danny zit hij de hele winter ingesneeuwd in het lege hotel. Jack heeft het drinken eigenlijk afgezworen, maar het hotel heeft andere plannen met hem.
Op een avond loopt Jack de verlaten balzaal in, en daar staat ineens een barman achter een volle bar: Lloyd (Joe Turkel). Jack is even vergeten dat het hotel verder leeg is, en bestelt ‘hair of the dog that bit me’: een bourbon. Lloyd schenkt in, zonder vragen te stellen. De fles waaruit hij schenkt is Jack Daniel’s. Bij een later bezoek aan de bar krijgt Jack zijn bourbon on the rocks. Het zijn twee van de meest beklemmende scènes uit de film, juist omdat ze zo rustig en beleefd zijn.
De whisky: Jack Daniel’s Old No. 7
Jack bestelt bourbon, maar krijgt Jack Daniel’s. En dat is, strikt genomen, geen bourbon. Jack Daniel’s is een Tennessee whiskey: hij wordt bijna op dezelfde manier gemaakt, maar krijgt na het stoken een extra stap.
| Kenmerk | Detail |
|---|---|
| Type | Tennessee whiskey |
| Distilleerderij | Jack Daniel Distillery, Lynchburg, Tennessee |
| Bekendste fles | Old No. 7, met het zwarte etiket |
| Het verschil met bourbon | De whisky wordt voor de rijping door een dikke laag houtskool van suikeresdoorn gefilterd |
Die filtering door houtskool heet het Lincoln County Process en maakt de whisky zachter. Het is het belangrijkste verschil tussen Tennessee whiskey en Kentucky bourbon. Een kenner zou Lloyd dus kunnen corrigeren, maar in het Overlook Hotel lijkt dat niet zo’n goed idee.
Weetjes
- Jack drinkt Jack. Dat het personage Jack heet, de acteur Jack heet en de whisky Jack heet, maakt deze scène voor whiskyliefhebbers extra makkelijk te onthouden.
- Ook in de ruimte. Jack Daniel’s duikt op in films van allerlei genres. In Alien: Covenant (2017) deelt de bemanning van een ruimteschip een fles, en dat terwijl de film zich in 2104 afspeelt. Het etiket is in al die tijd niets veranderd.
- Bourbon op het witte doek. In deze rubriek kwamen al eerder Amerikaanse whiskey’s voorbij: Blanton’s in The Drama (#6) en John Wick (#8), en de bourbon van M in GoldenEye (#11).
Zelf proeven
Jack Daniel’s is zonder twijfel de makkelijkst verkrijgbare whiskey uit deze rubriek. Juist daarom is het leuk om hem eens naast een bourbon te proeven, en te zoeken naar het verschil dat die houtskoolfiltering maakt. Zet The Shining aan op vrijdag de dertiende, schenk een glas in, en geniet met mate. Bestellen bij de barman in een leeg hotel raden we af.
Volgende keer
Een steenrijke wapenfabrikant, een hightech koelkastje vol whisky, en tussen de bekende blends een fles die alleen echte kenners herkennen: een single cask van Islay, van een onafhankelijke botteler. Welke film en welke whisky? Dat lees je morgen in de volgende aflevering van Whisky in films.
