persbericht
door Jan Smits
Elf jaar in first-fill bourbonvaten, gevolgd door een volledig jaar in ex-Madeiravaten.
Deze whisky werd in 2014 gedistilleerd bij Wolfburn in Thurso en bracht zijn eerste elf jaar door in first-fill ex-bourbonvaten. Begin 2025 werd hij overgebracht naar ex-Madeiravaten, waar hij vervolgens nog eens twaalf maanden bleef liggen.
Dat is dus geen korte finish die er op het einde nog even aan is toegevoegd zodat er Madeira op het etiket kan staan. Een volledig jaar in die vaten geeft het hout echt de tijd om iets toe te voegen.
Volgens Wolfburn zorgt de invloed van Madeira voor meer gedroogd fruit en zoetheid, terwijl het eigen karakter van de distilleerderij daar nog steeds duidelijk onder blijft zitten.
In de officiële proefnotities worden in de neus rijp boomgaardfruit, honing en rozijnen genoemd. In de smaak komen gekaramelliseerd fruit, sultana’s, sinaasappelmarmelade, zachte toffee en vanille-eiken naar voren, gevolgd door een lange afdronk met gedroogd fruit en donkere karamel.
Ook de link met Madeira zelf vind ik leuk. Madeirawijn heeft een lange geschiedenis die nauw verbonden is met zeereizen, terwijl Wolfburn helemaal in Thurso ligt, aan de noordkust van Schotland. De Madeiravaten hebben dus behoorlijk wat kilometers gemaakt. De whisky zelf bleef al die twaalf jaar gewoon in Thurso.
De Wolfburn 12 Year Old Madeira Cask Finish is gebotteld op 46% ABV, met natuurlijke kleur en zonder chill filtration. Er zijn slechts 2.982 flessen geproduceerd en de release is verkrijgbaar vanaf 1 oktober 2026.
Madeiravaten vind ik zelf altijd interessant, omdat ze veel fruit, zoetheid en rijkdom kunnen toevoegen zonder dat het vat meteen de hele whisky overneemt. En juist daarom ben ik benieuwd hoeveel van die Madeira-invloed hier na een volledig jaar echt naar voren komt. Ben jij fan van Madeira cask finishes, of grijp je normaal toch sneller naar bourbon of sherry?
