persbericht
door Jan Smits
Islay single malt Scotch whisky liefhebbers… vandaag hebben we het over een mysterieuze 27 jaar oude Islay single malt van de zuidkust van Islay… en als je de grote peat monsters kent, kun je misschien al raden van welke distilleerderij hij komt. Denk aan dat typische kustkarakter dat je vindt in whisky’s zoals Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig of Bruichladdich… die onmiskenbare Islay-sfeer waar turfrook samenkomt met de zilte zeelucht van de Atlantische Oceaan.
Maar deze fles vertelt zijn eigen verhaal. Soms verrast de whiskywereld je op de best mogelijke manier. Er kwam een pakketje binnen en toen ik het opende moest ik eerlijk gezegd even glimlachen… want dit is misschien wel een van de grootste sampleflessen die ik ooit heb ontvangen. Nee… dit voelde meer alsof iemand zei: Als je Islay whisky gaat proeven… doe het dan meteen goed.
In de fles zat een 27 jaar oude Islay single malt Scotch whisky, gebotteld door de onafhankelijke bottelaar C. Dully Selection op 47,8% ABV. Ik mag de naam van de distilleerderij niet noemen. Maar als je goed naar de foto kijkt, zie je misschien een stralende ster die een beroemde plek op de zuidkust van Islay markeert. Een plek die bekend staat om zijn eigen floor maltings, waar de warehouses bijna aan de rand van de Atlantische Oceaan liggen en waar de lucht gevuld is met hints van zeespray, jodium en die herkenbare pleister-achtige turfrook. Als je Islay whisky kent… weet je waarschijnlijk al over welke distilleerderij we het hebben.
Nose:
Meteen maritiem en mineraal. Zilte zeelucht, citroenschil en frisse citrus. Zoethout, jodium en zachte turfrook die zich langzaam openen in het glas.
Palate:
Frisse citrus die overgaat in grapefruit. Warme gember, peperige kruidigheid en een verkoelend menthol-accent. De rook wordt iets asachtig maar blijft prachtig in balans.
Finish:
Medium tot lang. Zoet en zout tegelijk. Minerale tonen, eikenhout, opnieuw citrusfruit, gezouten karamel, zoethout en pepermunt met aanhoudende rook. Na 27 jaar rijping is de turf prachtig verzacht. De rook is er nog steeds, maar nu omhuld door citrus, mineraliteit en een zachte zoetheid.
Een rustige en elegante Islay whisky die zich in het glas blijft ontwikkelen. Een grote dank aan C. Dully Selection voor het opsturen van deze ongelooflijke dram helemaal vanuit Zwitserland.
