persbericht
door Jan Smits
Ooit een whisky uit een roodwijvat ingeschonken en gedacht: “Als het maar niet smaakt alsof Sangiovese karaoke zingt over mijn single malt…”
Relax. Aberfeldy 18 Year Old Sangiovese Red Wine Cask (Batch 2924) houdt zijn Highland-manieren… pikt daarna een beetje Toscaanse swagger mee… en komt terug alsof hij net een dure jas heeft gekocht. Aberfeldy staat bekend om zijn zachte, honingachtige stijl. Deze finish op rode wijnvaten neemt het niet over, maar voegt diepte toe: donker fruit, zachte tannines en een dessertachtige rijkdom. Met 46% ABV heeft hij genoeg ruggengraat om duidelijk single malt Scotch whisky te blijven, niet “whisky die naar de wijnschool ging en nooit meer thuiskwam”. En over die wijn gesproken… Sangiovese is Italië’s beroemdste blauwe druif en de ruggengraat van wijnen als Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Bekend om smaken van kersen, rood fruit, gedroogde kruiden, leer en een subtiele aardse toon, met van nature hogere zuren en stevige maar elegante tannines. In whiskyvaten vertaalt dat zich naar rood fruit, cacao, lichte droogheid en structuur, in plaats van schreeuwerige wijnsmaken. Hier werkt het meer als kruiden dan als saus.
Neus:
Honingzoete tonen met frambozen, aardbeien en kersen. Daarna donker fruitcompote, rozijnen, een vleugje rode wijn en een stiekeme chocoladecake-vibe. Lichte kruidigheid, met schoon eikenhout eronder.
Smaak:
Rijker en licht olieachtig. Bessen en kers voorop, gevolgd door rode wijn-diepte. In het midden komen pure chocolade en karamel opzetten, waarna de kruiden je even aantikken: zwarte peper, kruidnagel, een hint nootmuskaat, met Europees eiken dat grip geeft.
Finish:
Middellang, fruitig en wijnachtig, met een zachte droge rand. Cacao, biscuit, gemberkoekkruiden, karamel en een laatste echo van rood fruit.
Hou je van wine cask whisky die in balans blijft, dan zit deze precies in die fijne zone tussen desserttonen en verwarmende specerijen.
