Korea staat op de whiskykaart

persbericht

door Jan Smits

…en deze Tijger brult

Op slechts 40 minuten van Seoul, diep verscholen in de beboste heuvels van Namyangju, rijpt iets bijzonders: Ki One, de allereerste single malt whisky-distilleerderij van Zuid-Korea. En nu ook de thuisbasis van hun eerste vaste collectie: de Signature Line. De man achter dit avontuur? Bryan Do, die zich ooit afvroeg: “Waarom geen Koreaanse whisky?” Tel daar legendarische master distiller Andrew Shand bij op (ex-Glenlivet), Schotse Forsyth ketels, puur bronwater, Koreense gist én zelfs Koreaans eikenhout — en je hebt iets écht unieks in handen. Een nieuw hoofdstuk in de whiskygeschiedenis wordt geschreven. Niet zomaar whisky uit Korea, maar echte Koreaanse whisky.

De whisky die ik proefde: Ki One Tiger Gerijpt in sherry- en wijnvaten. Gebotteld op 46%. Vol karakter.

Neus:
Vol, zoet en boterachtig. Rijp fruit, honing en een vleugje eiken.

Smaak:
Karamel, butterscotch, dadels, rozijnen en een snufje nootmuskaat. Zacht, elegant en gevaarlijk doordrinkbaar.

Afdronk:
Appel, pruim, rijk eiken en gedroogd fruit. Een zachte, gelaagde afscheidsgroet. Nog jong — maar je proeft de potentie. En eerlijk… wat een rit. Nooit gedacht dat ik dit ooit zou mogen proeven.