persbericht
door Jan Smits
De meeste nieuwe distilleerderijen stellen zich voor met een jonge whisky.
Rosemaund Farm kwam gewoon binnen met een 10-jarige.
Rosemaund Farm Distillery 10 Year Old Single Malt English Whisky Inaugurele Release • 47% ABV
Een inaugurele release is normaal gesproken de allereerste officiële whisky van een distilleerderij. Vaak jong, nieuwsgierig en nog een beetje zoekend. Rosemaund Farm doet het anders. Hun eerste hoofdstuk verschijnt meteen volledig volwassen. Rosemaund Farm ligt in Herefordshire, een streek die bekendstaat om landbouw, boomgaarden en cider. En eerlijk gezegd proef je dat ook terug in het glas. Appels, peren en een zachte zoetheid lijken rechtstreeks uit het landschap te komen. Het verhaal erachter is bijna te mooi om waar te zijn. De oorspronkelijke distilleerderij werd verkocht, kwam later weer terug in handen van de familie Chase en de vaten die al die jaren rustig lagen te rijpen kregen uiteindelijk een tweede leven als Rosemaund Farm whisky.
Ook Guy Ritchie is betrokken bij het project. En dat voelt eigenlijk heel logisch, want een teruggekochte distilleerderij waar ineens tien jaar oude whisky op je staat te wachten klinkt eerlijk gezegd al als een van zijn films. Ik denk dat ik precies hetzelfde had gedaan.
Deze eerste release werd gedistilleerd in 2014 en 2015 van Maris Otter-gerst en bestaat uit elf vaten. Vooral bourbonvaten, aangevuld met een deel volledig op sherry gerijpte whisky. Er zijn ongeveer 2.700 genummerde flessen uitgebracht.
Neus:
Rijk en zoet vanaf het begin. Vanille neemt direct het voortouw, gevolgd door honing en zacht boomgaardfruit. Er zit een mooie romigheid in, met op de achtergrond lichte houttonen en mout.
Smaak:
Vol, rond en licht olieachtig. Vanille en honing keren terug, samen met gebakken appels, tarte Tatin, zachte kruiden, gember en wat gedroogd fruit. Heel mooi geïntegreerd en nergens overdreven. Soms doet hij zelfs een beetje denken aan een Manhattan-cocktail door de combinatie van zoetheid en kruiden.
Afdronk:
Middellang, verwarmend en elegant. Appels en peren verdwijnen langzaam richting zachte eik, milde kruiden en aanhoudende vanille.
Dit is geen whisky die indruk probeert te maken met zware turf, extreme vatinvloed of absurde alcoholpercentages. Deze whisky vertrouwt op balans, textuur en geduld. Veel eerste releases voelen jong en ongeduldig. Deze voelt rustig, volwassen en opvallend zelfverzekerd. Een bijzonder eerste hoofdstuk van Rosemaund Farm en absoluut een whisky die ik met plezier aanbeveel. Les van de dag: mocht je ooit je eigen distilleerderij terugkopen, kijk dan eerst even in het warehouse voordat je de verhuisdozen uitpakt. Er zouden zomaar tien jaar oude vaten op je kunnen staan te wachten.
