persbericht
door Jan Smits
Taigh. “Thuis.”
Klinkt simpel… maar deze klopt niet alleen aan, hij loopt naar binnen, gaat zitten… en blijft.
We zijn hier echt ergens aangekomen. Dit is de eerste core range release van Torabhaig Distillery op het eiland Skye… en dat voel je meteen. Dit is geen probeersel meer. Dit is hun manier om te zeggen: dit is wie we zijn. En eerlijk… daar hou ik van.
Waar veel peated whisky probeert te imponeren door harder, zwaarder en rokeriger te zijn… doet Torabhaig iets slimmers. Ze houden zich in. Dit is “Smoke with Taste” en dat snap je vanaf het eerste moment dat je het glas ruikt. Die coastal vibe is er meteen… zout in de lucht, frisse citrus, een vleugje zoet… honing, vanille, karamel. Daarna verandert het… iets aards, mineraal, bijna als natte stenen na een regenbui. En ergens op de achtergrond… een zachte fruitigheid, een beetje abrikoos die langs komt. Neem een slok… en hij trekt zich strak. Meer olie, meer grip. Zout, zwarte peper, kruidige zoetheid… citroenzeste met een donker randje. Er zit houtskool in, een hint van sigaar… geen agressieve rook, maar gecontroleerd… als smeulende kolen in plaats van een kampvuur. En de afdronk? Fris, rokerig, een beetje citrus… dan langzaam drogend, licht bitter… schoon… kustachtig… Skye die gewoon doet wat Skye doet.
Wat ik hier vooral sterk vind, is de balans. Dit is geen peat bomb. Dit probeert niet de luidste whisky op de plank te zijn. Dit is een distilleerderij die haar identiteit aan het bouwen is… en dat met vertrouwen doet. Gerijpt op first fill bourbon, refill bourbon en Madeira vaten, gebotteld op 46% ABV, non-chill filtered, natuurlijke kleur… dit is een whisky om van te genieten, niet om kapot te analyseren. En dat label… geschilderd door Aileen Grant… klopt gewoon. Het voelt zoals de whisky smaakt. Rustig, natuurlijk, een beetje wild… maar nooit chaotisch. Dus ja… als dit “thuis” is voor Torabhaig… dan hebben ze het op de juiste plek gebouwd. Peatliefhebbers… hou deze in de gaten. Dit is pas het begin.
