persbericht
door Jan Smits
Islay blended malt Scotch whisky
Bowmore Bruichladdich North Star Spirits 10 jaar 50.4% ABV
independent bottler Islay connection
Hoe kom je hier überhaupt op… Je hebt serieuze voorraad nodig. Serieus vertrouwen. En waarschijnlijk een warehouse waar de meeste whiskyliefhebbers stil van worden. Want wie kijkt er naar een rij vaten en denkt: “Laten we Bowmore en Bruichladdich blenden… en het gewoon op het label zetten alsof het de normaalste zaak van de wereld is.” Dat is precies wat North Star Spirits doet. Geen verstoppen. Geen vage “Islay malt” verhalen. Iain Croucher selecteert niet alleen vaten… hij legt gewoon alles open op tafel. En dat zie je niet vaak. Deze 10 jaar oude blended malt (50.4% ABV) is pure Islay energie.
Bowmore, Bruichladdich… en meer van het eiland Geen terughoudendheid. Geen zachte randjes. Ik opende de fles gisteravond… één dram, daarna nog één (puur voor onderzoek natuurlijk), weer dichtgemaakt… en vanochtend opnieuw geproefd. Andere whisky. Zelfde fles. Dan weet je dat het interessant wordt.
Neus:
Zachte kustrook, zeezout en in het begin dat lichte medicinale/pleisterachtige… en daarna draait het. Citrus, appel, karamel, boterkoek en honing komen langzaam naar voren. Vanochtend? Zoeter. Schonere lijnen. Het medicinale bijna weg.
Smaak:
As van een kampvuur, teer en klassieke Islay rook… maar mooi in balans met romige toffee, melkchocolade en een lichte peperkick.
Finish:
Medium tot lang. Blijvende rook, zoute drop… en een droge, licht fenolische rand. Bij de tweede tasting meer zout, gember en een warme kruidige gloed.
En eerlijk… Ik hou ervan dat ze dit gewoon doen. Dit is zo’n whisky waar je niet doorheen jaagt. Je gaat er een beetje mee spelen. Misschien is dit wel een two-step whisky: één dram direct na openen… en één nadat tijd er iets mee heeft gedaan. Want deze blijft niet stil in je glas… die ontwikkelt zich. En daar begint het plezier.
