Ryelaw Vintage 2018

persbericht

door Jan Smits

… een rye-forward Scottish single grain van InchDairnie Distillery (Fife, Schotland).

De mashbill bestaat uit 53% gemoute rogge en 47% gemoute gerst, gedistilleerd op de Lomond Hill still.
Wat is er anders aan deze editie? Twee duidelijke wijzigingen die je terugproeft:

• Een extra jaar rijping: in totaal 6 jaar op vat
• Virgin oak uit een andere herkomst: Appalachian oak

Dit nieuwe, gecaramelliseerde eikenhout zorgt voor meer zoetheid, structuur en een strakkere houtgrip.

Proefnotities

Neus:
Rogge staat direct voorop: kruidig en peperig, met een lichte “bakkerij”-toon. Daarna gekonfijte citrus (sinaasappelschil), gevolgd door vanille en een zachte, romige indruk met honingachtige graan-/papwarmte.

Smaak:
Vol en romig. Een stevige moutbasis draagt het geheel, met daaronder tonen van roggebrood. Vanille-eik bouwt geleidelijk op (goed geïntegreerd), gevolgd door een subtiele hint boter/toffee en karamel.

Afdronk:
Middellang tot lang, met meer gelaagde kruiden (o.a. kruidnagel en nootmuskaat) die uitlopen in soepele, elegante eikentannines. Schoon, in balans en licht “grippy”.

Conclusie:
Een geslaagde Ryelaw-editie met modern Scotch-profiel, duidelijke rogge-signatuur en een verzorgd eikenframe, zonder dat het comfort en de toegankelijkheid verloren gaan.