Torabhaig Sound of Sleat Batch Strength

persbericht

door Jan Smits

Als de gewone Sound of Sleat al een storm in je glas was… wat is deze Batch Strength dan? Nou, Skye heeft de volumeknop gewoon naar 11 gedraaid. Achter de distilleerderij ligt de Sound of Sleat (Gaelisch: Linne Shlèite) — een ruige, smalle zeestrook die Skye van het vasteland scheidt. Dat is ook de naam van het vierde hoofdstuk in Torabhaig’s Legacy Series, nu herboren in Batch Strength. En geloof me, dit glas is net zo wild en onverbiddelijk als de zee zelf.

Feiten waar peatheads van gaan watertanden:

• Meer dan 78PPM geturfd gerst (Concerto & Laureate) met 19PPM fenol in het glas.

• Gebotteld op een stevige 60,2% ABV.

• 72 uur fermentatie met Pinnacle MG+ gist.

• 5–6 jaar gerijpt in first-fill bourbon (75%), virgin American oak (20%) en een vleugje refill bourbon (5%).

• Geen koude filtering. Geen kleuring. Gewoon pure, ongefilterde smaak.

Neus:
Een vloedgolf van rook, zeezout en eikenkruiden. Denk aan geurige tabak, sinaasappelgerstsuiker, abrikoos en een vleugje zeewier achter de turfrook.

Smaak:
Groot en krachtig, maar toch elegant. Houtkruiden, kampvuur, een wasachtige textuur, met hints van vanille, witte peper en oosterse rook.

Afdronk:
Lang, tintelend en pittig — met kruiden, capsicum en een zilte kustkick die onmiskenbaar Skye schreeuwt.

Dit is Torabhaig in onweer-modus: kustrook, gezouten honing, geroosterde steenvruchten en eikenpower. Als de gewone Sound of Sleat al een schoonheid was, dan is dit duidelijk het beest.