APEX Terroir Series van M&H Distillery

persbericht

door Jan Smits

VIER KLIMATEN. VIER MALTS. ÉÉN GEDURFDE SERIE.

De APEX Terroir Series van M&H Distillery
Van de verzengende hitte bij de Dode Zee tot de koele bossen van Jeruzalem — dit is geen gewone whisky. Dit is terroir dat volledig losgaat. Vanaf het begin begeleid door de legendarische Dr. Jim Swan, die het potentieel van deze regio meteen zag als een echte ‘speeltuin voor whisky-innovatie’. Het resultaat: jarenlange experimenten, lef en visie, allemaal samengebracht in één unieke serie.

Elke whisky rijpte in een totaal ander Israëlisch klimaat — en elke fles vertelt zijn eigen krachtige verhaal:

Dead Sea | 57,4% Gerijpt op 351 meter onder zeeniveau in extreme woestijnhitte “Het klimaat bij de Dode Zee – het laagste punt op het land – is veel meedogenlozer dan de ansichtkaarten doen vermoeden. Deze expressie, rijk aan mineraliteit en kruidigheid met een mooie ronde zoetheid, biedt een zeldzaam kijkje in een van de meest extreme whisky-terroir-experimenten ooit.” – Tomer Goren

Jerusalem Mountains | 55,4% Gerijpt op 576 meter hoogte, tussen koele, dennenrijke heuvels “Gerijpt in de koele hooggelegen dennenbossen rond Jeruzalem, ondergaat deze whisky een trage en zachte rijping. Het resultaat is een lichte, frisse expressie met groene, kruidige tonen en een heldere frisheid die het bosrijke terroir perfect weerspiegelt.” – Tomer Goren

Negev Desert | 54,2% Gerijpt op 563 meter in de ruige heuvels van Arad “De dagelijkse uitzetting en inkrimping van de vaten op 563 meter hoogte zorgen voor een zachte maar actieve rijping, wat resulteert in een delicate, fruitige whisky met een droge afdronk die uniek is voor deze droge regio.” – Tomer Goren

Sea of Galilee | 56,2% Gerijpt op –154 meter, waar het Meer van Galilea de Jordaan ontmoet “Een uitgebalanceerde rijping, versterkt door druif-gebaseerde Marc-vaten, met een klimaat dat zowel zoetheid als kruidigheid versterkt. Het resultaat is een gedurfde, fruitige whisky met een rijke, geconcentreerde warmte en gelaagde complexiteit.” – Tomer Goren

Welk terroir zou jij als eerste willen ontdekken?