Fuji Japanese Whisky: 100% gedistilleerd, gerijpt \u00e9n gebotteld in Japan.
Drie flessen, \u00e9\u00e9n distilleerderij, en eerlijk\u2026 v\u00e9\u00e9l meer body dan mensen vaak verwachten.<\/p>\n\n\n\n
Deze komen uit Fuji Gotemba Distillery (opgericht in 1973, eigendom van Kirin), letterlijk aan de voet van Mount Fuji. Wat Fuji zo tof maakt is hun \u201cone roof\u201d aanpak: mashen, vergisten, distilleren, rijpen, blenden en bottelen gebeurt allemaal op dezelfde plek. Geen voorraadhandel. Geen \u201cJapans-achtig\u201d gedoe. Gewoon \u00e9\u00e9n distilleerderij, \u00e9\u00e9n ecosysteem, \u00e9\u00e9n duidelijke huisstijl.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.thedutchwhiskyassociation.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/05-1-1024x542.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"https:\/\/www.thedutchwhiskyassociation.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/07-1024x500.jpg\")
<\/figure><\/li><\/ul><\/a><\/a><\/a><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\nEn dan het nerdy detail waar ik blij van word:<\/strong>
Fuji maakt 3 stijlen malt \u00e9n 3 stijlen grain whisky in-house, met verschillende opstellingen (multi-column, kettle, beer column, doubler). Daardoor krijgen ze een spectrum aan stijlen:
\u2022 Light-type (Scotch-stijl grain)
\u2022 Medium-type (Canadian-stijl grain)
\u2022 Heavy-type (Bourbon-stijl)
Precies d\u00e1t geeft Master Blender Jota Tanaka een enorme \u201ckleurenwaaier\u201d om mee te werken: hij bouwt met whisky die onder hetzelfde dak is gemaakt, in plaats van alles bij elkaar te puzzelen van elders. En tel daar het koele, vochtige Fuji-klimaat bij op en je krijgt spirit die strak en precies blijft, maar toch mooi diepte pakt.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.thedutchwhiskyassociation.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Scherm\u00adafbeelding-2026-02-19-om-08.59.07-1024x601.png\")
<\/figure>\n\n\n\nEn dan de pours:<\/strong>
Fuji Single Malt (46% ABV):
Neus<\/strong>:
Fris fruit met zachte zoetheid, romige warmte, een vleug toast en specerij.
Smaak<\/strong>:
Rond en gestructureerd, licht waxy, fruit op de voorgrond met romige zoetheid, subtiele kruidigheid en een h\u00e9\u00e9l klein rokerig randje.
Finish<\/strong>:
Elegant, licht eiken, gebakken zoetigheid, blijft netjes hangen.<\/p>\n\n\n\nFuji Single Grain (46% ABV)
Gemaakt om te laten zien hoe verschillend grain kan zijn, met die typisch Japanse balans.
Neus<\/strong>:
Zoet graan, vanillewarmte, fruit dat even om het hoekje kijkt.
Smaak<\/strong>:
Zijdezacht en gelaagd, zoeter in de start, met meer diepte in het midden.
Finish<\/strong>:
Lang en evoluerend richting citruszest en donkere cacao. Een paar druppels water duwen \u2018m nog wat fruitiger.<\/p>\n\n\n\nFuji Single Blended (43% ABV)
Malt + grain, allebei uit dezelfde distilleerderij.
Neus<\/strong>:
Sappig steenfruit, sinaasappel-achtige zoetheid, zachte biscuit-warmte.
Smaak<\/strong>:
Gepolijst fruit, honingzacht, moeiteloos maar zeker niet simpel.
Finish<\/strong>:
Clean, zacht zoet en prettig lang.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.thedutchwhiskyassociation.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/01-7-768x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nEn ja\u2026 ik hou van dit praktische detail:<\/strong>
De Japanse schroefdop.
Geen kurkdrama, geen afgebroken stoppers, gewoon: open, schenken, klaar.<\/p>\n\n\n\nBizarre goede whisky\u2019s. Fingers crossed dat ze snel in meer landen opduiken. En grote dank aan Marcin voor de geweldige masterclass!<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.thedutchwhiskyassociation.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/449464369_3549834138641741_6932948904609263452_n-1024x768.jpg\")
<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"persbericht door Jan Smits Fuji Japanese Whisky: 100% gedistilleerd, gerijpt \u00e9n gebotteld in Japan.Drie flessen, \u00e9\u00e9n distilleerderij, en eerlijk\u2026 v\u00e9\u00e9l meer body dan mensen vaak verwachten. Deze komen uit Fuji…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3155,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[48,46],"tags":[357,151,47],"class_list":["post-3150","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-persbericht","category-tdwa-nieuws","tag-fuji-gotemba-distillery","tag-jan-smits","tag-tdwa-nieuws"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t